Spinat

Aussaat: März–April, August–September
Ernte: Mai–Juni, Oktober–November
Standort: Halbschattig bis sonnig

Wann Spinat säen?

Spinat kann zweimal im Jahr gesät werden:

  • Frühjahrsaussaat: März bis Ende April für Ernte im Mai/Juni
  • Herbstaussaat: August bis September für Ernte im Oktober/November

Bei Sommerhitze schießt Spinat schnell (bildet Blüten) und wird bitter.

Richtig säen

  • Saattiefe: 2-3 cm
  • Abstand: 3-5 cm in der Reihe, später auf 10 cm vereinzeln
  • Reihenabstand: 20-25 cm

Pflege

Gießen: Gleichmäßig feucht halten, besonders bei Trockenheit.

Vereinzeln: Wenn Pflanzen etwa 5 cm hoch sind.

Nicht düngen: Spinat ist Schwachzehrer, zu viel Stickstoff schadet.

Erntezeit

Spinat kann laufend beerntet werden, sobald die Blätter groß genug sind (ab 6-8 Wochen nach Aussaat). Äußere Blätter einzeln ernten, dann wächst die Pflanze weiter.

Wichtig: Vor der Blüte ernten! Blühender Spinat ist bitter und zäh.

Typische Probleme

Spinat schießt: Zu warm, zu trocken oder zu spät gesät. Lösung: Früher säen, im Schatten anbauen, regelmäßig gießen.

Tipp: Ab Mai lieber Mangold statt Spinat anbauen – Mangold schießt nicht so schnell und kann den ganzen Sommer über geerntet werden!

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